被称为“方便面之父”的日清食品创始人安藤百富于2007年１月５日晚因心肌梗塞去世，享年９６岁。
安藤百富１９１０年出生在中国台湾嘉义，原名吴百富。
安藤百富很小就失去了双亲，他的祖父经营着一家销售纤维和纺织品的绸缎布匹商店。“我那时一有空就跑到店铺去，看大人谈生意。我喜欢摸算盘，而不是整天跟书本打交道。”他说。
在发明方便面前，安藤先后经营过服装纺织、贸易、机械制造、百货公司、制盐、信用社等各种行业。他早年在台北经营针织品生意，１９３３年到日本大阪经商，１９４８年创立日清公司的前身——中交总社食品公司。有人认为，发明方便面的人一定独具慧眼、苦心孤诣。事实上，安藤百富的这一发明算得上“被饥饿催生的灵感”。二战以后，日本食品严重不足，安藤百富偶尔经过一家拉面摊，看到人们顶着寒风排起了二三十米的长队，他不由萌生了一个念头：制造一种加入热水就能食用的速食面。
１９５８年春天，安藤百富在大阪府池田市的住宅后院建了一个１０平方米的简陋小屋，充当方便面研究室。他找来一台旧制面机，然后买了面粉、食油和一个直径１米的炒锅，开始开发方便面。
在经历多次失败后，安藤从妻子炸“天妇罗”日本传统油炸食品，用蔬菜、虾等裹上面粉下油锅炸成 中得到启发，１９５８年８月２５日，世界上第一份方便面“鸡肉拉面”正式上市。从此安藤百富开始了自己新的事业，时年已４８岁。当年年底，安藤创立日清食品株式会社。
年过九旬后，安藤百富仍不肯闲下来。他说，方便面就是自己的命，“每天都要吃，琢磨新点子”。据说，即使到了晚年，安藤对日清公司推出的新产品都要亲自品尝鉴定一番。
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